Quienes Somos
Ancestral es un restaurante fundado en La Paz el año 2019 que tiene el concepto de destacar el producto boliviano cocinado al fuego de leña que es el elemento central de su cocina.
Todo servido en un restaurante de diseño donde se puede ver la cocina completamente abierta desde cualquiera de las mesas de salón.
Ancestral, brasa y producto local.
Nuestra Comida
A la carta y menús de degustación, todos los platos pasan en algún punto por la brasa de la parrilla, el fuego de la leña o por el horno de barro.
Se hace todo desde cero de manera artesanal en casa, con pescados, carnes, vegetales locales y hierbas de nuestro jardín.
Atendemos
- Martes a viernes: 19:00 a 22:00 hrs.
- Sábado Almuerzo: 12:00 a 15:30 hrs.
- Sábado Cena: 19:00 a 22:00 hrs.
- Domingo Almuerzo: 12:00 a 15:30 hrs.
Ubícanos
Galería
Premios
Ancestral actualmente es el 63º mejor restaurante de Latinoamérica según la prestigiosa lista de la revista The world's 50 best.
El 2022 también fue elegido como “American Express One To Watch Award” de todo Latam según la misma lista. Este premio honrará a un restaurante que haya abierto recientemente y que sea original, innovador y excitante, reconocido por su potencial para ser votado en la lista de LatAm50Best en los próximos años.
Catering para bodas & eventos
Alta cocina para ocasiones especiales.
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